"まろやか"で"食べやすい"一縁特製味噌らーめん

"まろやか"で"食べやすい"
一縁特製味噌らーめん

国道5号線沿い 黒い外観と木の看板が目印

国道5号線沿い
黒い外観と木の看板が目印

ご家族連れや女性にも楽しんで頂けるようサービス中

ご家族連れや女性にも
楽しんで頂けるようサービス中

函館市桔梗
らーめん初代 一縁

おすすめメニュー

一縁特製味噌らーめん

一縁特製味噌らーめん 850円

『らーめん初代 一縁』看板メニュー。
数種類の味噌と特製スパイスをブレンドし、まろやかで食べやすい、甘さのある特製スープができました。
一縁特製味噌らーめんに使用される中太ちぢれ麺はスープとの相性も抜群!ご来店際に一度は食べて頂きたい味です。

まぜそば

まぜそば 800円

今、密かに注目を集めている『まぜそば』
専用の特製極太麺を使用し、自家製チャーシューと温玉で本格的なまぜそばを楽しんで頂けます。
味に刺激がほしい方は台湾まぜそばもおすすめです。
追い飯もサービスしておりますので〆にどうぞ。

らーめん初代 一縁のこだわり

■サービス■

お子様らーめん各種200円(ジュース付き)になりました!小上がりもある為、お子様連れでもお気軽にご来店ください!

■接客■

「いつも明るく丁寧に接客」をモットーにお客様が気持ちよく帰っていただけるように心がけています。

■店内■

店内の美化は欠かさず、
女性も気軽に来店できるような店づくりを常に心がけております。

味の違いはここにあり

にこだわる

麺にこだわる

最近では全ての味に同じ麺を使うお店が多いですが"らーめん初代 一縁"では各らーめんの味によって最適な麺を選んでいます。

基本はちぢれ麺ですが、スタンダードならーめんは真空製麺を使用しプリプリ感がある麺に。塩らーめんは専用の歯ごたえがある麺に。まぜそばなどは麺との絡みを考え極太の麺を使用しています。

ープにこだわる

スープにこだわる

こってり系のスープは豚骨、丸鶏を12時間煮込み、野菜で臭みを取るようにしています。コクを出す為の作業が逆に臭みを出してしまう可能性があるので臭みを取り除く作業は細かく作業をしていきます。

その為"らーめん初代 一縁"のスープは臭みが全くなく、女性やお子様が食べてもスッキリとした味わいでお召し上がりいただけます。

にこだわる

米にこだわる

当店のお米は北斗市澤村さんが真心込めて育てた、
特Aランク『ふっくりんこ』を使用しております。
大野川の一番水を使用しており、炊き立てはまさに宝石のような輝きがある、ふっくらとしたお米です。

イドメニューにこだわる

サイドメニューにこだわる

らーめんの他、サイドメニューにも力を入れています。
自家製のチャーシューで作られた『チャーシュー丼』『チャーハン』、米や卵にこだわった『卵かけ』ご飯など定番のサイドメニューをご用意しています。

Information

2018/08/01
平成30年8月1日 待望の2号OPEN! 焔~一縁
詳しくはこちら
2016/04/01
ホームページオープンしました!
店舗紹介
住所
北海道函館市桔梗4-35-20
営業時間
11:00~21:00
定休日
年中無休(年末年始を除く)
席数
カウンター6席
テーブル2×4席
小上がり4~6×3席
店舗紹介

平成30年8月1日 待望の2号OPEN!
焔~一縁

焔~一縁
住所
北海道函館市本町10番19号
営業時間
21:00~4:00
定休日
日曜日